Рецепты с шоколадом
Рецепты с шоколадом калорийные, питательные. Одновременно с высокой калорийностью шоколад является содержателем целого ряда витаминов, минералов, антиоксидантов. Шоколад повышает настроение, согревает и насыщает кровь, потому если немного шоколада будет в ежедневном меню человека – организму это не повредит.
Содержание
Шоколадное фондю
Простой рецепт десерта, если имеется в наличии специальный кухонный агрегат для приготовления блюд фондю. Такие кухонные приборы могут работать, как на электричестве, так и на газе. Главная составляющая часть такого прибора – чаша-казанок с толстыми стенками. В нее складываются ингредиенты и помешиваются при медленном нагревании чаши снизу. Затем чаша устанавливается в центр стола, а гостям подаются вилки, на которые они насаживают другие ингредиенты и окунают их в растопленную массу в чаше фондю.
В данном случае понадобится плитка молочного и плитка горького шоколада. Их следует разломать на кусочки и сложить в чашу для нагрева. Помешивая нагревать шоколад в чаше. Можно по желанию добавить к нему в процессе нагрева 1-2 столовые ложки рома, вина, ванили, но практика показывает, что шоколад сам по себе самодостаточен. Потому, как он растопится и превратится в жидкую массу в чаше фондю, ее следует поставить на термодоску на столе для обеда.
Гостям подать вилки (обычно к кухонным приборам фондю прилагаются специальные вилки с длинными ручками и двумя зубцами). На зубцы вилок гости по желанию могут насаживать такие продукты, как крупные ягоды клубники, вишни без косточек (очистить заранее), сливы, кусочков персика или половинки абрикосов, кусочки бананов, либо просто нарезанный кубиками пшеничный хлеб.
Такие ингредиенты на вилках окунаются в шоколадную массу и с удовольствием съедаются гостями. Подают к шоколадному фондю обычно кофе, чай и другие напитки для десертных блюд.
Торт из вафель с шоколадом
Понадобятся вафельные готовые коржи (3 штуки), также 150 граммов сахара-песка, 200 мл небольшой жирности сливок (должны постоять на столе, чтобы были комнатной температуры), маленький пакетик кокосовой стружки, молочный шоколад (половина плитки), сливочное масло (50 граммов), 1 столовая ложка сметаны, сахарная пудра (1 чайная ложка).
Сахар следует растопить на медленном огне в кастрюльке, добавить к нему сливки, при этом не переставать мешать содержимое, добавить стружку кокоса, довести до пузырьков кипения на поверхности, снять с огня. Подождать, пока крем остынет. Далее смазать кремом два нижние коржа. Поставить в холодильник пока для застывания.
Приготовить глазурь из шоколада. Для этого в чаше следует на очень медленном огне и постоянно помешивая растопить шоколад и сливочное масло, добавить к ним сахарную пудру. Когда все растопится – снять с огня. Быстро вмешать в смесь сметану. Глазурью покрыть вафельный торт и сразу подать к столу. Либо поставить в холодильник на охлаждение и подать через час. Перед подачей торт можно нарезать на порции.
Сырники с «секретиком» внутри
Эти сырники были бы обычными, классическими, если не шоколадный «секрет внутри». Следует сделать смесь из 2 пачек творога, либо 400 граммов любого творога, в том числе домашнего, 2 яиц, 2 столовых ложек манки, 2 столовых ложек сахара, щепотки соли. Разломить на дольки любой шоколад, например, молочный.
Разогреть растительное масло на сковороде. Формировать в ладони сырники, закладывая внутрь по дольке шоколада и закрывая ее плотно сырной массой. Обваливать сырники в муке и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Подать со сметаной или с шоколадным соусом.
См.также
- Рецепты напитков
- Рецепты сладкой выпечки
- Рецепты с шоколадом
Ссылки
- Десерты - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
