Рецепты сладкой выпечки
Рецепты сладкой выпечки пригождаются для чаепития. Обычно они содержат тесто и сладкие начинки (ингредиенты) для него.
Содержание
Слойки с малиной
Для приготовления слоек с малиной понадобится готовое слоеное тесто (любого вида – без дрожжевое, дрожжевое), стакан сметаны, стакан малины. Также понадобятся одно яйцо (из него только желток), сахар, растительное масло для смазывания противня (если нет пергамента), мука для раскатывания теста.
Тесто раскатать. Нарезать его так, чтобы можно было формировать из него отдельные трубочки с начинкой. Смазать каждый сочень теста сметаной, положить ягоды малины на него, посыпать сахаром, свернуть трубочкой. Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить на нее трубочки с малиной. Смазать их желтком яйца. Поставить в духовой шкаф выпекаться. Подать к чаю готовые слоеные трубочки с малиной и сметаной.
Творожные батончики «Из детства»
Для приготовления таких творожных батончиков по классическому рецепту (подобные батончики подавались в кулинариях и кафетериях в советское время) понадобится творог (300 граммов), одно яйцо, две столовые ложки сметаны, две столовые ложки сахара, четверть чайной ложки соды, пекарский порошок (четверть чайной ложки), щепотка моли, сахарная пудра для обсыпки, ваниль или ванильный сахар, масло для жарки, мука.
Следует соединить яйцо с творогом, сметаной, содой, пекарским порошком, сахаром и мукой. Подсыпая муку нужно сформировать тесто. Сделать из него тонкие жгутики. Разогреть большой объем масла (или жира) в казанке или сковороде. Много масла нужно, чтобы батончики жарились во фритюре. Обжарить их так, чтобы они были золотистыми со всех сторон. Выложить на блюдо. Посыпать сверху сахарной пудрой.
Яблочный пирог классический «Шарлотка»
Самый оригинальный и удачный рецепт яблочной шарлотки содержит в себе 2-3 кисло-сладких яблока, также 2-3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки растопленного сливочного масла или маргарина (спреда), муку, 2-3 столовые ложки сахара, щепотку соли, две щепотки пищевой соды.
Ингредиенты (кроме яблок) следует соединить и вымешать. Тесто должно получиться, как густое на оладьи. Отдельно очистить яблоки от сердцевины, нарезать их тонкими пластиками.
На дно смазанной маслом формы посыпать панировочные сухари. Либо можно посыпать хлопьями геркулеса. Выложить пластики яблоки. Посыпать их слегка сахаром (если есть коричневый – это будет еще лучше). Вылить сверху тесто. Поставить в духовку для выпекания. Пирог будет готов, когда он станет золотисто-коричневым сверху.
Плюшки с изюмом и маком
Заместить сладкое дрожжевое тесто из половины литра теплого молока, пакетика сухих быстрых дрожжей, половины стакана сахара, щепотки соли, 100 граммов растопленного сливочного масла и муки. Муки должно быть столько, чтобы замесилось эластичное тесто. Пусть оно постоит в тепле и поднимется один раз. Затем его можно обмесить и приступать к формированию изделий.
Раскатывать из теста сочень толщиной 1 см. смазывать его растительным маслом, сверху посыпать изюмом, промытым тщательно. Изюм лучше подержать немного в воде для набухания. Посыпать сверху сахаром, закрутить сочень рулетом. Нарезать его и выложить плюшки на противень. Смазать их яйцом. Посыпать их сверху маком.
Противень смазать предварительно маслом и выкладывать булки на него. Поставить их в духовку для выпекания. Когда булки будут золотистыми сверху – их следует достать из печи и подать к чаю.
См.также
- Рецепты напитков
- Рецепты сладкой выпечки
- Рецепты с шоколадом
Ссылки
- Десерты - рецепты, Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
- Группа «Наши вкусняшки», портал красоты myCharm.ru
