Свекла (выращивание)
У этого термина существуют и другие значения (аспекты вопроса), см. Свекла (значения).
Свекла – это двулетнее травянистое растение семейства Маревых (Амарантовых).
Содержание
Характеристика культуры
В первый год выращивания свеклы появляются корнеплод и крупная розетка листьев, на второй год вырастают стебли с цветками и семенами, соплодия-клубочки. Корнеплоды свеклы могут быть различной формы в зависимости от сорта. Свекла бывает круглой, овальной, цилиндрической, плоской, конусовидной и других форм. Период спелости у каждого сорта свеклы наступает в зависимости от сорта и формы. Насыщенность цвета свеклы напрямую зависит от ее размеров, то есть маленькая свекла гораздо насыщеннее, чем большая.
В России наиболее распространенный сорт – Бордо. Данный сорт относится к среднеспелым сортам, от посадки до сбора урожая 100 дней. Масса корнеплодов данного сорта около 250 граммов. Такой сорт хорошо хранится, но содержит много сахара и накапливает наименьшее количество нитратов, чем европейские сорта.
Польза культуры
Бордовый цвет свекле придает содержащийся в ней бетаин, который очень полезен для организма человека. Бетаин снижает уровень гомоцистеина (токсичной аминокислоты), который вызывает заболевания сердца и сосудов. Полезна свекла при анемии, так как содержит довольно много железа в составе. Богата свекла и йодом. Овощ обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Свекла содержит витамины группы В, редкий витамин U, который помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, свекла богата витамином Р, который повышает эластичность кровеносных сосудов. Содержит большое количество минеральных веществ, таких как калий, магний, бор, кремний и цинк. Употребление свеклы способствует выведению солей тяжелых металлов из организма человека.
Условия выращивания культуры
Свекла является светолюбивым растением. Данная культура любит свободу, ни в коем случае не загущение, иначе корнеплоды свеклы плохо будут развиваться. Минимальная температура прорастания семян 4 С, всходы могут выдержать температуру до -1 С, взрослые растения могут выдержать заморозки до -2 С. Температура, которая идеально подходит для роста и развития свеклы, должна быть не менее 15 С. Кроме того, свекла считается засухоустойчивым растением, но не длительное время. Данная культура требует удобрений и подкормки. Недостаток некоторых элементов, например, магния, железа и марганца может привести к хлорозу, а недостаток меди может подвергнуть корнеплод загниванию. В одном и том же месте ежегодно свеклу сажать не рекомендуется, но и после некоторых растений она может плохо развиваться, поэтому можно высадить свеклу на то место, где росли картофель, капуста или огурцы.
Подготовка почвы
Почва для выращивания свеклы должна быть суглинистой с нейтральным или слабокислым рН. Кроме того, нужно хорошо удобрить почву перед высеванием семян свеклы. Если почва кислая, то ее можно нейтрализовать известью. Необходимо внести в почву удобрения на основе калия и азота, так как данные элементы влияют на скорость созревания свеклы и устойчивость к заболеваниям. Бор, железо, магний и марганец – эти элементы обязательно должны присутствовать в почве.
Посев культуры
Как правило, свеклу сеют весной, но это можно делать и осенью. Если сеять семена осенью, то нужно выбирать холодостойкие сорта. Почва готова к высеванию, когда она прогреется до температуры не менее 5-6 С, влажность почвы должна быть не менее 60%. На Урале эти сроки – середина мая, в северных частях страны – конец мая, южные районы страны – начало мая.
Перед посевом необходимо обработать семена во избежание болезней горячей водой, температура которой должна быть около 50 С, затем рекомендуется ополоснуть холодной водой. Глубина бороздок для посева свеклы должна составлять от 2 до 4 см. После посева культуру необходимо обильно полить.
Уход за культурой
В первую очередь, после всходов необходимо проредить всходы. Расстояние между всходами должно составлять от 6 до 8 см. Во время роста рекомендуется провести две подкормки: 1-ую подкормку во время образования корнеплодов, 2-ую через 20-25 дней после первой подкормки. В качестве первой подкормки рекомендуется выбрать суперфосфат, аммиачную селитру, а в качестве второй подкормки стоит остановиться на древесной золе. Необходимо ежедневно поливать свеклу и пропалывать по мере необходимости. Для насыщения почвы кислородом рекомендуется рыхлить почву 1-2 раза в месяц между рядами.
Уборка и хранение культуры
Проводить уборку урожая свеклы рекомендуется не позднее начала сентября, так как свекла не холодостойкое растение. Свеклу аккуратно выдергивают из земли за «хвост», либо подкапывают лопаткой. Затем обрезают «хвост», но не повредив головку. Хорошо очищают от почвы.
Хранят свеклу в деревянных или пластиковых ящиках, можно в полиэтиленовых пакетах при температуре 1 С. Можно посыпать свеклу мелом или песком, тогда свекла пролежит до самой весны.
Болезни и вредители культуры
Церкоспороз – это грибковое заболевание, появляется при неблагоприятных условиях выращивания. Признаками являются появление многочисленных пятен округлой формы со светлым центром и бурой каемкой на листьях растения. В качестве профилактики семена обрабатывают горячей водой, а почву подкармливают бором.
Фомоз – заболевание, при котором поражаются надземные части растений. Признаки – появление округлых светло-бурых пятен с точками черного цвета. Корнеплоды становятся внутри черными. В качестве профилактики семена обрабатывают, а больные корнеплоды выдергивают, закапывают отдельно в яму и обрабатывают бором.
Корнеед – болезнь, которая появляется при переувлажнении почвы или на кислых почвах, которые не обработаны известью. Корнеед поражает корнеплод. Для профилактики – обработка семян и соблюдение всех правил подготовки почвы.
Личинки свекловичной мухи – поражают листья растения, выедая полость листа. Для борьбы с личинкой проводят опрыскивание настоем древесной золы.
