Пляжная диета

Пляжная диета – великолепный способ обзавестись стройной и подтянутой фигурой. Особенно актуально это в преддверии купального сезона.

Подробнее о пляжной диете

Пляжная диета также известна под названиями «Диета Южного пляжа» и «Диета Агатсона». Последнее название совершенно не случайно, так как разработана эта диета была именно кардиологом Артуром Агатсоном. Разрабатывал он ее в качестве специальной системы питания для людей, страдающих различными кардиологическими заболеваниями, зачастую возникавшими на фоне лишнего веса. А рацион продуктов и режим лечебного питания были направлены на эффективное снижение веса и на уменьшении нагрузки на сердце.

Доктор Агатсон был убежден в том, что система питания, которая основана на правильном балансе углеводов и жиров, положительно скажется на обмене веществ и позволит привести вес в норму. В своей системе он предложил употреблять в пищу только правильные углеводы – овощи, фрукты, злаки и цельные зерновые. А употребление прошедших глубокую переработку продуктов питания (особенно если при этом из них была удалена клетчатка) он рекомендовал свести к минимуму, ведь именно такие продукты, по его мнению, являлись основной причиной лишнего веса. Что касается животных белков и жиров, то их вполне допустимо употреблять в необходимых количествах. Таким образом, система питания Агатсона не обошла своим вниманием ни одну пищевую группу.

Пляжная диета состоит из трех фаз, последовательно сменяющих одна другую.

Первая фаза пляжной диеты

Первая фаза по праву считается самой сложной и является своеобразным адаптационным периодом. Суть данного периода заключается в самоограничении – организм на протяжении двух недель должен перестроиться на новый для него режим питания. Сделать это без особых усилий получается далеко не всегда, поэтому настраивать себя на новый рацион нужно и психологически. Прежде всего, следует отказаться от продуктов с содержанием «плохих» углеводов – картофеля, сдобных мучных изделий, сахара и алкоголя. В обновленное меню необходимо включить белковую пищу и содержащие клетчатку овощи.

• Разрешенные продукты: белое мясо птицы и постное мясо (телятина, свинина, говядина), орехи (фисташки, арахис, миндаль), морепродукты, нежирные сорта сыра, нежирный творог, яйца (при отсутствии запрета врачей), грибы, зелень, овощи с низким гликемическим индексом (бобы, капуста, огурцы, все виды салатов, кабачки, баклажаны, шпинат, сельдерей), не содержащие сахар приправы, растительное (подсолнечное) и оливковое масло.
• Запрещенные продукты: молоко, картофель, рис, жирное мясо, выпечка и мучные изделия (в том числе и хлеб), алкоголь, макаронные изделия, ягоды и фрукты, газировки и фруктовые соки, некоторые овощи (кукуруза, сладкие помидоры, морковь и свекла), все сладости.

Питаться необходимо небольшими порциями. Общее количество приемов пищи должно составлять 5 – 6 (с обязательными завтраком, обедом, ужином и перекусами).

Примерное меню для первой фазы выглядит следующим образом:

• Завтрак: яйцо всмятку; 150 г тушеных грибов; чашечка кофе или чая.
• Ланч: чашка зеленого чая и кусочек сыра мягких сортов.
• Обед: салат «Цезарь», состоящий из всех привычных компонентов, за исключением сухариков.

• Полдник: чашечка кофе и кусочек твердого нежирного сыра.
• Ужин: салат из спаржи; небольшой кусочек приготовленной на пару или тушеной рыбы.

Вторая фаза пляжной диеты

Эта фаза не ограничена по времени продолжается до тех пор, пока не будет достигнут желаемый вес. К списку разрешенных продуктов допускается добавить отличающиеся небольшим содержанием жира молочные продукты, несладкие фрукты, рис (в идеале черный или коричневый) и хлеб из муки грубого помола. А вот употребление содержащих крахмал продуктов нужно свести к минимуму, то есть кушать их следует в очень небольших количествах и как можно реже. Также допускается употребление красного вина и черного шоколада в небольших количествах.

Вводить продукты в рацион желательно постепенно, стараясь начинать с отличающихся самым низким гликемическим индексом. А питаться нужно небольшими порциями – весь объем пищи должен помещаться в ладонях.

В целом данная фаза отличается гораздо большей свободой в выборе продуктов. Правда, в ряде случаев процесс похудения может замедлиться до 0,5 кг в неделю.

Если были отступления от системы питания, в результате которых появились лишние килограммы, следует вернуться к первой фазе. А после того, как вес восстановится, можно снова переходить к следующей.

Примерное меню для второй фазы:

• Завтрак: овсяная каша с грецкими орехами и яблоками; ложечка ягод (клубники или смородины); чашечка чая или кофе.
• Ланч: сваренное вкрутую яйцо.

• Обед: салатик из курицы, зелени и помидор.
• Полдник: одна груша или одно яблоко.
• Ужин: приготовленная в пароварке рыба с гарниром из морковки и капусты; шоколад на десерт.

Третья фаза пляжной диеты

К ней можно переходить после того, как будут достигнуты необходимые результаты. А продолжается эта фаза на протяжении всей оставшейся жизни. Число приемов пищи уменьшают до трех-четырех в день, а списки разрешенных и запрещенных продуктов утрачивают свою актуальность и дают возможность самостоятельно регулировать рацион. Однако важно не забывать о том, что все хорошо в меру.

Примерное меню для третьей фазы:

• Завтрак: половинка грейпфрута или небольшой апельсин; кусочек подсушенного хлеба и омлет из одного яйца; чашка кофе или чая.
• Ланч: стаканчик нежирного йогурта.
• Обед: вторая половинка грейпфрута и кусочек отварной телятины.
• Ужин: цыпленок-гриль; отварная цветная капуста; салатик из любых ягод и огурцов; стакан йогурта.

Ссылки

• Пляжная диета, социальная сеть для худеющих Diets.ru
• Первая фаза диеты Южного пляжа, социальная сеть для худеющих Diets.ru
• Еще раз о тонкостях, социальная сеть для худеющих Diets.ru