Банан

Банан – высокое тропическое растение с большими листьями, а также его удлиненный и слегка изогнутый сладкий мучнистый плод, растущий в соплодии.

Полезный состав и калорийность бананов

Банан, пожалуй, самая подходящая пища для перекуса. Это здоровая, хорошо утоляющая голод еда. Все это благодаря сбалансированному составу банана. Итак, в его плодах богатый витаминный состав. Это витамины группы В, витамины А, С, каротин, витамин Е, отвечающий за красоту. Макро- и микроэлементы (калий, магний, натрий, кальций, фосфор, цинк, селен, железо, марганец и фтор).

Например, витамины группы В благоприятно влияют на состояние волос и ногтей, делают эластичной кожу, улучшают настроение, сон и уменьшают воздействие стресса. В витаминах этой группы особенно нуждаются женщины, потому что большое количество витамина В теряется в период «критических дней». Витамин В6 способствует выработке в организме серотонина – гормона радости и счастья.

Витамин С незаменим в зимнее время, он помогает бороться с простудными заболеваниями, замедляет процесс появления морщин, поддерживает молодость и красоту.

Витамин А отвечает за зрение, предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и раковых опухолей.

Ежедневное умеренное употребление бананов (по 1-2 банана в день) укрепит мышцы, избавит от усталости, восполнит недостаток калия. Как следствие, нормализуется артериальное давление. Поэтому бананы особенно полезны гипертоникам.

Еще один плюс бананов в том, что их можно давать маленьким детям.

В бананах содержится большое количество натурального сахара. Причем он сохраняется и в сушеных бананах. Натуральный сахар быстро переваривается и попадает в кровь.

Рекомендуют употреблять бананы людям, занятым умственным или физическим трудом.

Бананы отличаются высокой калорийностью. 100 г продукта содержат 90 калорий. Это очень важно для спортсменов и людей, которые ведут активный образ жизни. А вот больным сахарным диабетом от бананов лучше отказаться, равно как и тем, у кого имеется лишний вес. Исключением может быть только банановая диета. Причем в сушеных бананах калорий в пять раз больше, чем в сырых.

Вред бананов

Несмотря на массу положительных свойств бананов, есть категории людей, которым их употреблять нежелательно.

• больным сахарным диабетом, потому что в бананах очень много сахарозы и мало фруктозы и глюкозы;
• людям с излишним весом. Нельзя сказать, что им бананы нельзя есть вообще, просто нужно знать меру в употреблении;
• людям, перенесшим инсульт или инфаркт, страдающим варикозом или тромбофлебитом – бананы повышают вязкость крови.

Выбираем бананы

Самый легкий способ узнать, хорошие ли бананы перед вами, это обратить внимание на цвет кожуры. Если плод спелый и качественный, то его кожура имеет золотисто-желтый цвет, темных крапинок на ней немного. Серый цвет кожуры говорит о том, что продукт подвергался переохлаждению. Поэтому полезные свойства в нем утеряны.

Если на банане наблюдается ребристость, знайте, что плод был рано снят. Спелый, дозревший банан обычно гладкий, с неярко выраженной ребристостью. Нужно отметить, что все бананы снимают немного недозревшими. Когда плоды дозревают в помещении, они намного вкуснее.

Если вы покупаете бананы впрок, можно брать желто-зеленые. Но при этом обратите внимание, чтобы на них не было никаких темных точек. На дозревание бананы кладут в темное место (но не в холодильник!). Если неспелые бананы куплены гроздью, то пусть так и дозревают, не стоит отделять их друг от друга.

Интересные факты

• По употреблению банан занимает четвертое место после риса, пшеницы и кукурузы.
• По урожайности бананы занимают второе место в мире, уступая лишь апельсинам. На третьем месте – виноград.
• Банановую гроздь правильно называть кистью, а один банан – пальцем. Кстати именно так слово «банан» переводится с арабского языка.
• Банановое растение считается травой, причем, это самое крупное в мире растение без ствола. Стебель его в высоту может достигать 10 метров, а в диаметре 40 см.
• Существует более 40 видов бананов. Не все они изогнутой продолговатой формы. Есть абсолютно прямые бананы маленьких размеров, а есть круглые, как дыни. Например, древние египтяне занимались выращиванием всех видов бананов.
• В некоторых странах бананы употребляют не только в сыром виде. Например, на Кубе готовят бананы-фри, а в Венесуэле подают банановый рис с петрушкой и перцем. А в африканских странах их добавляют в такие блюда, как омлет, каша, томатный суп. А в Уганде вообще из бананов готовят… пиво.
• Эстонец Майт Лепик стал победителем в первом в мире соревновании по поеданию бананов. Ему удалось употребить 10 бананов за 3 минуты. Нужно отметить, что ел он их с кожурой, чтобы экономить время.
• Кроме привычного желтого цвета, бананы бывают красные. Их мякоть очень нежная. Такой сорт бананов не переносит транспортировку. Именно поэтому попробовать их можно только на Сейшельском острове МАО, но котором, помимо этих видов, растут еще черные и золотые бананы.

Ссылки

• Бананы – лекарство для радости, женская социальная сеть myJulia.ru
• Бананы. Часть 1, женский журнал myJane.ru
• Банан. Рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru