Минеральные вещества в питании — различия между версиями

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск
 
(не показано 5 промежуточных версии этого же участника)
Строка 11: Строка 11:
 
Цинк - антиокислитель, обеспечивает оптимальную выработку инсулина, участвует в росте, а также в гармоничном развитии человеческого организма. Цинк также важен для поддержания правильного сердечного ритма, участвует в регулировании уровня холестерина в крови.
 
Цинк - антиокислитель, обеспечивает оптимальную выработку инсулина, участвует в росте, а также в гармоничном развитии человеческого организма. Цинк также важен для поддержания правильного сердечного ритма, участвует в регулировании уровня холестерина в крови.
 
Недостаток этого минерала может стать причиной появления угревой сыпи, замедленного развития детского организма и позднего полового созревания подростка, ухудшения зрения, апатии и даже депрессивных состояний.
 
Недостаток этого минерала может стать причиной появления угревой сыпи, замедленного развития детского организма и позднего полового созревания подростка, ухудшения зрения, апатии и даже депрессивных состояний.
Цинк содержится в мясе, куриных яйцах, морепродуктах и цельных крупах.
+
Цинк содержится в [[мясо|мясе]], куриных яйцах, [[морепродукты|морепродуктах]] и цельных крупах.
  
 
== Сера ==
 
== Сера ==
 
   
 
   
 
Сера участвует в процессах, связанных с выводом из организма токсичных веществ, а также регулирует свертываемость крови. Сера участвует в формировании структуры белков.
 
Сера участвует в процессах, связанных с выводом из организма токсичных веществ, а также регулирует свертываемость крови. Сера участвует в формировании структуры белков.
Сера содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах.
+
Сера содержится в мясе, [[рыба|рыбе]], яйцах, [[молоко|молочных]] продуктах.
  
 
== Фтор ==
 
== Фтор ==
  
 
Сегодня каждый школьник знает, что фтор очень важен для наших зубов. Фтор защищает зубы от кариеса.
 
Сегодня каждый школьник знает, что фтор очень важен для наших зубов. Фтор защищает зубы от кариеса.
Фтор содержится во фторированной питьевой воде и в соли, обогащенной фтором. Часто фтор добавляют в зубные пасты и гели.
+
Фтор содержится во фторированной питьевой воде и в соли, обогащенной фтором. Часто фтор добавляют в [[зубная паста|зубные пасты]] и гели.
  
 
== Селен ==
 
== Селен ==
  
 
Селен - мощный антиоксидант, защищающий клетки от окисления. Селен укрепляет иммунитет. Нехватка селена в организме чревата болезнями печени, повышенному содержанию холестерина в крови, а также к мужским бесплодием. Согласно некоторым исследованиям, прием селена является профилактикой рака молочной железы, легких и желудка.
 
Селен - мощный антиоксидант, защищающий клетки от окисления. Селен укрепляет иммунитет. Нехватка селена в организме чревата болезнями печени, повышенному содержанию холестерина в крови, а также к мужским бесплодием. Согласно некоторым исследованиям, прием селена является профилактикой рака молочной железы, легких и желудка.
Селен содержится в цельных крупах, рыбе, чесноке и домашней птице.
+
Селен содержится в цельных крупах, рыбе, [[чеснок|чесноке]] и домашней птице.
  
 
== Натрий ==
 
== Натрий ==
  
 
Вместе с калием и хлором натрий обеспечивает распределение жидкостей в организме и участвует в поддержании pH баланса. При недостатке натрия возникают головокружения, головные боли и желудочные спазмы. Избыток натрия, который очень часто связан с избыточным употреблением соли, вызывает повышенное кровяное давление.
 
Вместе с калием и хлором натрий обеспечивает распределение жидкостей в организме и участвует в поддержании pH баланса. При недостатке натрия возникают головокружения, головные боли и желудочные спазмы. Избыток натрия, который очень часто связан с избыточным употреблением соли, вызывает повышенное кровяное давление.
Натрий содержится во всех овощах и фруктах, а также в обычной соли.  
+
Натрий содержится во всех овощах и фруктах, а также в обычной [[соль|соли]].  
  
 
== Калий ==
 
== Калий ==
 
   
 
   
Калий играет важную роль в регуляции артериального давления. Калий важен для предотвращения развития опухолей, а также для профилактики инсультов и депрессии. Нехватка калия в организме ведет к понижению давления, хрупкости костей, запорам, слабости и другим патологиям. Калий содержится в цельных крупах, овощах, мясе. Много калия содержится в бананах.
+
Калий играет важную роль в регуляции артериального давления. Калий важен для предотвращения развития опухолей, а также для профилактики инсультов и депрессии. Нехватка калия в организме ведет к понижению давления, хрупкости костей, запорам, слабости и другим патологиям. Калий содержится в цельных крупах, овощах, мясе. Много калия содержится в [[банан|бананах]].
  
 
== Кальций ==
 
== Кальций ==
  
Еще одним крайне важным минералом является кальций. Недостаточное содержание кальция ведет к повышению давления, хрупкости костей и зубов. Кальций важен для предотвращения мышечных судорог, кожных заболеваний, депрессивных состояний, нарушений умственной деятельности. Источником кальция является сыр, молоко, рыба с мелкими костями. К сожалению, организм способен усвоить только от 10 до 40 процентов вместе с пищей. Это связано с нехваткой витамина D (для усвоения кальция нужен витамин D), а также с употреблением антибиотиков, жирной пищи, а также со стрессами.
+
Еще одним крайне важным минералом является кальций. Недостаточное содержание кальция ведет к повышению давления, хрупкости костей и зубов. Кальций важен для предотвращения мышечных судорог, кожных заболеваний, депрессивных состояний, нарушений умственной деятельности. Источником кальция является [[сыр]], [[молоко]], рыба с мелкими костями. К сожалению, организм способен усвоить только от 10 до 40 процентов вместе с пищей. Это связано с нехваткой витамина D (для усвоения кальция нужен [[витамин D]]), а также с употреблением антибиотиков, жирной пищи, а также со стрессами.
  
 
== Йод ==
 
== Йод ==
Строка 45: Строка 45:
 
Йод крайне важен для человеческого организма. Он необходим для выработки гормона щитовидной железы, который называется тироксином. Тироксин участвует в мышечно-нервных функциях, росте волос, процессах регенерации кожи, а также в скорости обмена веществ.
 
Йод крайне важен для человеческого организма. Он необходим для выработки гормона щитовидной железы, который называется тироксином. Тироксин участвует в мышечно-нервных функциях, росте волос, процессах регенерации кожи, а также в скорости обмена веществ.
 
Нехватка йода опасна возникновением в горле опухоли – простого или эндемического зоба. Йод содержится в большом количестве фруктов и овощей. Содержание йода в овощах и фруктах зависит от содержания йода в почве, на которой они были выращены. В качестве источника йода можно использовать йодированную соль.
 
Нехватка йода опасна возникновением в горле опухоли – простого или эндемического зоба. Йод содержится в большом количестве фруктов и овощей. Содержание йода в овощах и фруктах зависит от содержания йода в почве, на которой они были выращены. В качестве источника йода можно использовать йодированную соль.
 
+
[[Файл:Минералы 1.jpg|400px|thumb|left|]]
 
== Железо ==
 
== Железо ==
 
   
 
   
 
Железо участвует в образовании гемоглобина. Железо необходимо для повышения сопротивляемости организма болезням и повышению иммунитета. Недостаток железа может привести к анемии, слабости, головокружениям, быстрой утомляемости, хрупкости костей, запорам и расстройствах желудочно-кишечного тракта, головным болям. Норма железа для девушек и женщин в детородном периоде времени выше, чем для мужчин, так как во время менструации у женщин количество железа уменьшается. Железо содержится в овощах, горохе, бобах, домашней птице.  
 
Железо участвует в образовании гемоглобина. Железо необходимо для повышения сопротивляемости организма болезням и повышению иммунитета. Недостаток железа может привести к анемии, слабости, головокружениям, быстрой утомляемости, хрупкости костей, запорам и расстройствах желудочно-кишечного тракта, головным болям. Норма железа для девушек и женщин в детородном периоде времени выше, чем для мужчин, так как во время менструации у женщин количество железа уменьшается. Железо содержится в овощах, горохе, бобах, домашней птице.  
 
Кальций и витамин С ускоряют усвоение железа, а инфекционные заболевания, а также фосфаты, содержащиеся в пище, тормозят усвоение железа.
 
Кальций и витамин С ускоряют усвоение железа, а инфекционные заболевания, а также фосфаты, содержащиеся в пище, тормозят усвоение железа.
[[Файл:Минералы 1.jpg|400px|thumb|left|]]
+
 
 
== Баланс минеральных веществ в питании ==
 
== Баланс минеральных веществ в питании ==
  
 
Крайне важно соблюдать баланс минеральных веществ в питании, так как недостаток одних веществ и переизбыток других минеральных веществ влечет за собой негармоничную работу организма и может привести к серьезному сбою и заболеваниям. Ни в одном из продуктов питания не содержатся все необходимые нам вещества в должном количестве. Как же получать нужное количество минеральных веществ с пищей и оставаться здоровыми? Лучшим выходом будет употребление различных натуральных продуктов питания. Употребляйте натуральные, экологически чистые продукты, разнообразьте свое меню, ешьте больше различных овощей и фруктов, а также цельных круп.  
 
Крайне важно соблюдать баланс минеральных веществ в питании, так как недостаток одних веществ и переизбыток других минеральных веществ влечет за собой негармоничную работу организма и может привести к серьезному сбою и заболеваниям. Ни в одном из продуктов питания не содержатся все необходимые нам вещества в должном количестве. Как же получать нужное количество минеральных веществ с пищей и оставаться здоровыми? Лучшим выходом будет употребление различных натуральных продуктов питания. Употребляйте натуральные, экологически чистые продукты, разнообразьте свое меню, ешьте больше различных овощей и фруктов, а также цельных круп.  
 
Оставайтесь здоровыми.
 
Оставайтесь здоровыми.
 +
 +
==Ссылки==
 +
 +
*[http://www.diets.ru/cat/pitanie/ Здоровое питание], социальная сеть Diets.ru
 +
*[http://www.diets.ru/vitamins/vitamin-D.html Витамин D (холекальциферол, эргокальциферол)], социальная сеть  для худеющих Diets.ru
 +
*[http://www.diets.ru/vitamins/vitamin-A.html Витамин А (ретинол, ретиноловая кислота и ретинал)], социальная сеть  для худеющих Diets.ru
 +
* [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=1473 Здоровое питание. Клетчатка], статья в женском журнале myJane.ru
 +
 +
[[Категория: Здоровье]]

Текущая версия на 18:01, 27 февраля 2017

Минералы 2.jpg

Минеральные вещества в питании – минеральные вещества, необходимые для здоровья и жизнедеятельности человеческого организма, получаемые с пищей из продуктов питания, воды, а также минеральных добавок.

Актуальность

Мы расскажем об основных минеральных веществах. Каждое из этих веществ очень важно для здоровья человека. Нормы содержания некоторых минералов в пище человека очень малы, но иногда нехватка какого-либо минерала влечет за собой серьезное заболевание. То же самое можно сказать и об излишнем содержании некоторых минеральных веществ: переизбыток некоторых минералов может обернуться для организма болезнями.

Цинк

Цинк - антиокислитель, обеспечивает оптимальную выработку инсулина, участвует в росте, а также в гармоничном развитии человеческого организма. Цинк также важен для поддержания правильного сердечного ритма, участвует в регулировании уровня холестерина в крови. Недостаток этого минерала может стать причиной появления угревой сыпи, замедленного развития детского организма и позднего полового созревания подростка, ухудшения зрения, апатии и даже депрессивных состояний. Цинк содержится в мясе, куриных яйцах, морепродуктах и цельных крупах.

Сера

Сера участвует в процессах, связанных с выводом из организма токсичных веществ, а также регулирует свертываемость крови. Сера участвует в формировании структуры белков. Сера содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах.

Фтор

Сегодня каждый школьник знает, что фтор очень важен для наших зубов. Фтор защищает зубы от кариеса. Фтор содержится во фторированной питьевой воде и в соли, обогащенной фтором. Часто фтор добавляют в зубные пасты и гели.

Селен

Селен - мощный антиоксидант, защищающий клетки от окисления. Селен укрепляет иммунитет. Нехватка селена в организме чревата болезнями печени, повышенному содержанию холестерина в крови, а также к мужским бесплодием. Согласно некоторым исследованиям, прием селена является профилактикой рака молочной железы, легких и желудка. Селен содержится в цельных крупах, рыбе, чесноке и домашней птице.

Натрий

Вместе с калием и хлором натрий обеспечивает распределение жидкостей в организме и участвует в поддержании pH баланса. При недостатке натрия возникают головокружения, головные боли и желудочные спазмы. Избыток натрия, который очень часто связан с избыточным употреблением соли, вызывает повышенное кровяное давление. Натрий содержится во всех овощах и фруктах, а также в обычной соли.

Калий

Калий играет важную роль в регуляции артериального давления. Калий важен для предотвращения развития опухолей, а также для профилактики инсультов и депрессии. Нехватка калия в организме ведет к понижению давления, хрупкости костей, запорам, слабости и другим патологиям. Калий содержится в цельных крупах, овощах, мясе. Много калия содержится в бананах.

Кальций

Еще одним крайне важным минералом является кальций. Недостаточное содержание кальция ведет к повышению давления, хрупкости костей и зубов. Кальций важен для предотвращения мышечных судорог, кожных заболеваний, депрессивных состояний, нарушений умственной деятельности. Источником кальция является сыр, молоко, рыба с мелкими костями. К сожалению, организм способен усвоить только от 10 до 40 процентов вместе с пищей. Это связано с нехваткой витамина D (для усвоения кальция нужен витамин D), а также с употреблением антибиотиков, жирной пищи, а также со стрессами.

Йод

Йод крайне важен для человеческого организма. Он необходим для выработки гормона щитовидной железы, который называется тироксином. Тироксин участвует в мышечно-нервных функциях, росте волос, процессах регенерации кожи, а также в скорости обмена веществ. Нехватка йода опасна возникновением в горле опухоли – простого или эндемического зоба. Йод содержится в большом количестве фруктов и овощей. Содержание йода в овощах и фруктах зависит от содержания йода в почве, на которой они были выращены. В качестве источника йода можно использовать йодированную соль.

Минералы 1.jpg

Железо

Железо участвует в образовании гемоглобина. Железо необходимо для повышения сопротивляемости организма болезням и повышению иммунитета. Недостаток железа может привести к анемии, слабости, головокружениям, быстрой утомляемости, хрупкости костей, запорам и расстройствах желудочно-кишечного тракта, головным болям. Норма железа для девушек и женщин в детородном периоде времени выше, чем для мужчин, так как во время менструации у женщин количество железа уменьшается. Железо содержится в овощах, горохе, бобах, домашней птице. Кальций и витамин С ускоряют усвоение железа, а инфекционные заболевания, а также фосфаты, содержащиеся в пище, тормозят усвоение железа.

Баланс минеральных веществ в питании

Крайне важно соблюдать баланс минеральных веществ в питании, так как недостаток одних веществ и переизбыток других минеральных веществ влечет за собой негармоничную работу организма и может привести к серьезному сбою и заболеваниям. Ни в одном из продуктов питания не содержатся все необходимые нам вещества в должном количестве. Как же получать нужное количество минеральных веществ с пищей и оставаться здоровыми? Лучшим выходом будет употребление различных натуральных продуктов питания. Употребляйте натуральные, экологически чистые продукты, разнообразьте свое меню, ешьте больше различных овощей и фруктов, а также цельных круп. Оставайтесь здоровыми.

Ссылки