Минеральные вещества в питании — различия между версиями
Камлана (обсуждение | вклад) |
Камлана (обсуждение | вклад) |
||
| (не показано 6 промежуточных версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | [[Файл:Минералы.jpg|400px|thumb|right|]] | + | [[Файл:Минералы 2.jpg|400px|thumb|right|]] |
'''Минеральные вещества в питании''' – минеральные вещества, необходимые для здоровья и жизнедеятельности человеческого организма, получаемые с пищей из продуктов питания, воды, а также минеральных добавок. | '''Минеральные вещества в питании''' – минеральные вещества, необходимые для здоровья и жизнедеятельности человеческого организма, получаемые с пищей из продуктов питания, воды, а также минеральных добавок. | ||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
Цинк - антиокислитель, обеспечивает оптимальную выработку инсулина, участвует в росте, а также в гармоничном развитии человеческого организма. Цинк также важен для поддержания правильного сердечного ритма, участвует в регулировании уровня холестерина в крови. | Цинк - антиокислитель, обеспечивает оптимальную выработку инсулина, участвует в росте, а также в гармоничном развитии человеческого организма. Цинк также важен для поддержания правильного сердечного ритма, участвует в регулировании уровня холестерина в крови. | ||
Недостаток этого минерала может стать причиной появления угревой сыпи, замедленного развития детского организма и позднего полового созревания подростка, ухудшения зрения, апатии и даже депрессивных состояний. | Недостаток этого минерала может стать причиной появления угревой сыпи, замедленного развития детского организма и позднего полового созревания подростка, ухудшения зрения, апатии и даже депрессивных состояний. | ||
| − | Цинк содержится в мясе, куриных яйцах, морепродуктах и цельных крупах. | + | Цинк содержится в [[мясо|мясе]], куриных яйцах, [[морепродукты|морепродуктах]] и цельных крупах. |
== Сера == | == Сера == | ||
Сера участвует в процессах, связанных с выводом из организма токсичных веществ, а также регулирует свертываемость крови. Сера участвует в формировании структуры белков. | Сера участвует в процессах, связанных с выводом из организма токсичных веществ, а также регулирует свертываемость крови. Сера участвует в формировании структуры белков. | ||
| − | Сера содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах. | + | Сера содержится в мясе, [[рыба|рыбе]], яйцах, [[молоко|молочных]] продуктах. |
== Фтор == | == Фтор == | ||
Сегодня каждый школьник знает, что фтор очень важен для наших зубов. Фтор защищает зубы от кариеса. | Сегодня каждый школьник знает, что фтор очень важен для наших зубов. Фтор защищает зубы от кариеса. | ||
| − | Фтор содержится во фторированной питьевой воде и в соли, обогащенной фтором. Часто фтор добавляют в зубные пасты и гели. | + | Фтор содержится во фторированной питьевой воде и в соли, обогащенной фтором. Часто фтор добавляют в [[зубная паста|зубные пасты]] и гели. |
== Селен == | == Селен == | ||
Селен - мощный антиоксидант, защищающий клетки от окисления. Селен укрепляет иммунитет. Нехватка селена в организме чревата болезнями печени, повышенному содержанию холестерина в крови, а также к мужским бесплодием. Согласно некоторым исследованиям, прием селена является профилактикой рака молочной железы, легких и желудка. | Селен - мощный антиоксидант, защищающий клетки от окисления. Селен укрепляет иммунитет. Нехватка селена в организме чревата болезнями печени, повышенному содержанию холестерина в крови, а также к мужским бесплодием. Согласно некоторым исследованиям, прием селена является профилактикой рака молочной железы, легких и желудка. | ||
| − | Селен содержится в цельных крупах, рыбе, чесноке и домашней птице. | + | Селен содержится в цельных крупах, рыбе, [[чеснок|чесноке]] и домашней птице. |
== Натрий == | == Натрий == | ||
Вместе с калием и хлором натрий обеспечивает распределение жидкостей в организме и участвует в поддержании pH баланса. При недостатке натрия возникают головокружения, головные боли и желудочные спазмы. Избыток натрия, который очень часто связан с избыточным употреблением соли, вызывает повышенное кровяное давление. | Вместе с калием и хлором натрий обеспечивает распределение жидкостей в организме и участвует в поддержании pH баланса. При недостатке натрия возникают головокружения, головные боли и желудочные спазмы. Избыток натрия, который очень часто связан с избыточным употреблением соли, вызывает повышенное кровяное давление. | ||
| − | Натрий содержится во всех овощах и фруктах, а также в обычной соли. | + | Натрий содержится во всех овощах и фруктах, а также в обычной [[соль|соли]]. |
== Калий == | == Калий == | ||
| − | Калий играет важную роль в регуляции артериального давления. Калий важен для предотвращения развития опухолей, а также для профилактики инсультов и депрессии. Нехватка калия в организме ведет к понижению давления, хрупкости костей, запорам, слабости и другим патологиям. Калий содержится в цельных крупах, овощах, мясе. Много калия содержится в бананах. | + | Калий играет важную роль в регуляции артериального давления. Калий важен для предотвращения развития опухолей, а также для профилактики инсультов и депрессии. Нехватка калия в организме ведет к понижению давления, хрупкости костей, запорам, слабости и другим патологиям. Калий содержится в цельных крупах, овощах, мясе. Много калия содержится в [[банан|бананах]]. |
== Кальций == | == Кальций == | ||
| − | Еще одним крайне важным минералом является кальций. Недостаточное содержание кальция ведет к повышению давления, хрупкости костей и зубов. Кальций важен для предотвращения мышечных судорог, кожных заболеваний, депрессивных состояний, нарушений умственной деятельности. Источником кальция является сыр, молоко, рыба с мелкими костями. К сожалению, организм способен усвоить только от 10 до 40 процентов вместе с пищей. Это связано с нехваткой витамина D (для усвоения кальция нужен витамин D), а также с употреблением антибиотиков, жирной пищи, а также со стрессами. | + | Еще одним крайне важным минералом является кальций. Недостаточное содержание кальция ведет к повышению давления, хрупкости костей и зубов. Кальций важен для предотвращения мышечных судорог, кожных заболеваний, депрессивных состояний, нарушений умственной деятельности. Источником кальция является [[сыр]], [[молоко]], рыба с мелкими костями. К сожалению, организм способен усвоить только от 10 до 40 процентов вместе с пищей. Это связано с нехваткой витамина D (для усвоения кальция нужен [[витамин D]]), а также с употреблением антибиотиков, жирной пищи, а также со стрессами. |
== Йод == | == Йод == | ||
| Строка 45: | Строка 45: | ||
Йод крайне важен для человеческого организма. Он необходим для выработки гормона щитовидной железы, который называется тироксином. Тироксин участвует в мышечно-нервных функциях, росте волос, процессах регенерации кожи, а также в скорости обмена веществ. | Йод крайне важен для человеческого организма. Он необходим для выработки гормона щитовидной железы, который называется тироксином. Тироксин участвует в мышечно-нервных функциях, росте волос, процессах регенерации кожи, а также в скорости обмена веществ. | ||
Нехватка йода опасна возникновением в горле опухоли – простого или эндемического зоба. Йод содержится в большом количестве фруктов и овощей. Содержание йода в овощах и фруктах зависит от содержания йода в почве, на которой они были выращены. В качестве источника йода можно использовать йодированную соль. | Нехватка йода опасна возникновением в горле опухоли – простого или эндемического зоба. Йод содержится в большом количестве фруктов и овощей. Содержание йода в овощах и фруктах зависит от содержания йода в почве, на которой они были выращены. В качестве источника йода можно использовать йодированную соль. | ||
| − | + | [[Файл:Минералы 1.jpg|400px|thumb|left|]] | |
== Железо == | == Железо == | ||
Железо участвует в образовании гемоглобина. Железо необходимо для повышения сопротивляемости организма болезням и повышению иммунитета. Недостаток железа может привести к анемии, слабости, головокружениям, быстрой утомляемости, хрупкости костей, запорам и расстройствах желудочно-кишечного тракта, головным болям. Норма железа для девушек и женщин в детородном периоде времени выше, чем для мужчин, так как во время менструации у женщин количество железа уменьшается. Железо содержится в овощах, горохе, бобах, домашней птице. | Железо участвует в образовании гемоглобина. Железо необходимо для повышения сопротивляемости организма болезням и повышению иммунитета. Недостаток железа может привести к анемии, слабости, головокружениям, быстрой утомляемости, хрупкости костей, запорам и расстройствах желудочно-кишечного тракта, головным болям. Норма железа для девушек и женщин в детородном периоде времени выше, чем для мужчин, так как во время менструации у женщин количество железа уменьшается. Железо содержится в овощах, горохе, бобах, домашней птице. | ||
Кальций и витамин С ускоряют усвоение железа, а инфекционные заболевания, а также фосфаты, содержащиеся в пище, тормозят усвоение железа. | Кальций и витамин С ускоряют усвоение железа, а инфекционные заболевания, а также фосфаты, содержащиеся в пище, тормозят усвоение железа. | ||
| − | + | ||
== Баланс минеральных веществ в питании == | == Баланс минеральных веществ в питании == | ||
Крайне важно соблюдать баланс минеральных веществ в питании, так как недостаток одних веществ и переизбыток других минеральных веществ влечет за собой негармоничную работу организма и может привести к серьезному сбою и заболеваниям. Ни в одном из продуктов питания не содержатся все необходимые нам вещества в должном количестве. Как же получать нужное количество минеральных веществ с пищей и оставаться здоровыми? Лучшим выходом будет употребление различных натуральных продуктов питания. Употребляйте натуральные, экологически чистые продукты, разнообразьте свое меню, ешьте больше различных овощей и фруктов, а также цельных круп. | Крайне важно соблюдать баланс минеральных веществ в питании, так как недостаток одних веществ и переизбыток других минеральных веществ влечет за собой негармоничную работу организма и может привести к серьезному сбою и заболеваниям. Ни в одном из продуктов питания не содержатся все необходимые нам вещества в должном количестве. Как же получать нужное количество минеральных веществ с пищей и оставаться здоровыми? Лучшим выходом будет употребление различных натуральных продуктов питания. Употребляйте натуральные, экологически чистые продукты, разнообразьте свое меню, ешьте больше различных овощей и фруктов, а также цельных круп. | ||
Оставайтесь здоровыми. | Оставайтесь здоровыми. | ||
| + | |||
| + | ==Ссылки== | ||
| + | |||
| + | *[http://www.diets.ru/cat/pitanie/ Здоровое питание], социальная сеть Diets.ru | ||
| + | *[http://www.diets.ru/vitamins/vitamin-D.html Витамин D (холекальциферол, эргокальциферол)], социальная сеть для худеющих Diets.ru | ||
| + | *[http://www.diets.ru/vitamins/vitamin-A.html Витамин А (ретинол, ретиноловая кислота и ретинал)], социальная сеть для худеющих Diets.ru | ||
| + | * [http://www.myjane.ru/articles/text/?id=1473 Здоровое питание. Клетчатка], статья в женском журнале myJane.ru | ||
| + | |||
| + | [[Категория: Здоровье]] | ||
Текущая версия на 18:01, 27 февраля 2017
Минеральные вещества в питании – минеральные вещества, необходимые для здоровья и жизнедеятельности человеческого организма, получаемые с пищей из продуктов питания, воды, а также минеральных добавок.
Содержание
Актуальность
Мы расскажем об основных минеральных веществах. Каждое из этих веществ очень важно для здоровья человека. Нормы содержания некоторых минералов в пище человека очень малы, но иногда нехватка какого-либо минерала влечет за собой серьезное заболевание. То же самое можно сказать и об излишнем содержании некоторых минеральных веществ: переизбыток некоторых минералов может обернуться для организма болезнями.
Цинк
Цинк - антиокислитель, обеспечивает оптимальную выработку инсулина, участвует в росте, а также в гармоничном развитии человеческого организма. Цинк также важен для поддержания правильного сердечного ритма, участвует в регулировании уровня холестерина в крови. Недостаток этого минерала может стать причиной появления угревой сыпи, замедленного развития детского организма и позднего полового созревания подростка, ухудшения зрения, апатии и даже депрессивных состояний. Цинк содержится в мясе, куриных яйцах, морепродуктах и цельных крупах.
Сера
Сера участвует в процессах, связанных с выводом из организма токсичных веществ, а также регулирует свертываемость крови. Сера участвует в формировании структуры белков. Сера содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах.
Фтор
Сегодня каждый школьник знает, что фтор очень важен для наших зубов. Фтор защищает зубы от кариеса. Фтор содержится во фторированной питьевой воде и в соли, обогащенной фтором. Часто фтор добавляют в зубные пасты и гели.
Селен
Селен - мощный антиоксидант, защищающий клетки от окисления. Селен укрепляет иммунитет. Нехватка селена в организме чревата болезнями печени, повышенному содержанию холестерина в крови, а также к мужским бесплодием. Согласно некоторым исследованиям, прием селена является профилактикой рака молочной железы, легких и желудка. Селен содержится в цельных крупах, рыбе, чесноке и домашней птице.
Натрий
Вместе с калием и хлором натрий обеспечивает распределение жидкостей в организме и участвует в поддержании pH баланса. При недостатке натрия возникают головокружения, головные боли и желудочные спазмы. Избыток натрия, который очень часто связан с избыточным употреблением соли, вызывает повышенное кровяное давление. Натрий содержится во всех овощах и фруктах, а также в обычной соли.
Калий
Калий играет важную роль в регуляции артериального давления. Калий важен для предотвращения развития опухолей, а также для профилактики инсультов и депрессии. Нехватка калия в организме ведет к понижению давления, хрупкости костей, запорам, слабости и другим патологиям. Калий содержится в цельных крупах, овощах, мясе. Много калия содержится в бананах.
Кальций
Еще одним крайне важным минералом является кальций. Недостаточное содержание кальция ведет к повышению давления, хрупкости костей и зубов. Кальций важен для предотвращения мышечных судорог, кожных заболеваний, депрессивных состояний, нарушений умственной деятельности. Источником кальция является сыр, молоко, рыба с мелкими костями. К сожалению, организм способен усвоить только от 10 до 40 процентов вместе с пищей. Это связано с нехваткой витамина D (для усвоения кальция нужен витамин D), а также с употреблением антибиотиков, жирной пищи, а также со стрессами.
Йод
Йод крайне важен для человеческого организма. Он необходим для выработки гормона щитовидной железы, который называется тироксином. Тироксин участвует в мышечно-нервных функциях, росте волос, процессах регенерации кожи, а также в скорости обмена веществ. Нехватка йода опасна возникновением в горле опухоли – простого или эндемического зоба. Йод содержится в большом количестве фруктов и овощей. Содержание йода в овощах и фруктах зависит от содержания йода в почве, на которой они были выращены. В качестве источника йода можно использовать йодированную соль.
Железо
Железо участвует в образовании гемоглобина. Железо необходимо для повышения сопротивляемости организма болезням и повышению иммунитета. Недостаток железа может привести к анемии, слабости, головокружениям, быстрой утомляемости, хрупкости костей, запорам и расстройствах желудочно-кишечного тракта, головным болям. Норма железа для девушек и женщин в детородном периоде времени выше, чем для мужчин, так как во время менструации у женщин количество железа уменьшается. Железо содержится в овощах, горохе, бобах, домашней птице. Кальций и витамин С ускоряют усвоение железа, а инфекционные заболевания, а также фосфаты, содержащиеся в пище, тормозят усвоение железа.
Баланс минеральных веществ в питании
Крайне важно соблюдать баланс минеральных веществ в питании, так как недостаток одних веществ и переизбыток других минеральных веществ влечет за собой негармоничную работу организма и может привести к серьезному сбою и заболеваниям. Ни в одном из продуктов питания не содержатся все необходимые нам вещества в должном количестве. Как же получать нужное количество минеральных веществ с пищей и оставаться здоровыми? Лучшим выходом будет употребление различных натуральных продуктов питания. Употребляйте натуральные, экологически чистые продукты, разнообразьте свое меню, ешьте больше различных овощей и фруктов, а также цельных круп. Оставайтесь здоровыми.
Ссылки
- Здоровое питание, социальная сеть Diets.ru
- Витамин D (холекальциферол, эргокальциферол), социальная сеть для худеющих Diets.ru
- Витамин А (ретинол, ретиноловая кислота и ретинал), социальная сеть для худеющих Diets.ru
- Здоровое питание. Клетчатка, статья в женском журнале myJane.ru
