Скатерть — различия между версиями
(→Ссылки) |
|||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл: K1 big.jpg|300px|thumb|right| Прямоугольная скатерть]] | [[Файл: K1 big.jpg|300px|thumb|right| Прямоугольная скатерть]] | ||
| − | '''Скатерть''' – ткань особой выделки предназначена для накрывания стола, относится к [[столовое белье|столовому белью]]. | + | '''Скатерть''' – ткань особой выделки, предназначена для накрывания стола, относится к [[столовое белье|столовому белью]]. |
==Значение «слова» скатерть в русском языке== | ==Значение «слова» скатерть в русском языке== | ||
| − | Слово «скатерть» образовалось от древнерусского дъскатьрть, дъска - доска и тьрть - вытертое от tert тереть. Изначально скатерть стелили на стол для того, чтобы во время трапезы можно было вытирать о ее края руки. Если разобрать | + | Слово «скатерть» образовалось от древнерусского дъскатьрть, дъска - доска и тьрть - вытертое от tert тереть. Изначально скатерть стелили на стол для того, чтобы во время трапезы можно было вытирать о ее края руки. Если разобрать этимологию слова, то скатерть дословно означает "вытирать руки о доску". Кстати, столом в те годы служила доска, поэтому в слове «скатерть» фигурирует слово «доска», от которого осталось только «ска». |
==Из истории скатерти== | ==Из истории скатерти== | ||
| − | Обычай накрывать стол скатертью пришел из Древней Греции. В Западной Европе переняли его во времена правления Людовика Благочестивого (1215-1270) - рыцарские времена. Скатерти в те времена представляли собой полотнища длиной 24 метра и шириной 2, 5 метра. Ткали их из ниток двойного кручения, украшали вышивками, роскошной бахромой. Чуть позже появились скатерти из бархата, парчи, плотного шелка | + | Обычай накрывать стол скатертью пришел из Древней Греции. В Западной Европе переняли его во времена правления Людовика Благочестивого (1215-1270) - рыцарские времена. Скатерти в те времена представляли собой полотнища длиной 24 метра и шириной 2,5 метра. Ткали их из ниток двойного кручения, украшали вышивками, роскошной бахромой. Чуть позже появились скатерти из [[бархат|бархата]], парчи, плотного шелка - их привозили с Востока. Скатерти из цветного сукна с узорным тиснением производили уже в Европе. Сначала скатертями пользовались только богатые люди из-за того, что этот товар был слишком дорогим. Доступными по цене они стали среднему классу только в 15 веке. |
[[Файл: Kdk.jpg|300px|thumb|left| Круглая скатерть]] | [[Файл: Kdk.jpg|300px|thumb|left| Круглая скатерть]] | ||
| − | На Руси пользоваться скатертями начали немного раньше Западной Европы. Первое упоминание о них встречается в «Смоленской грамоте» за 1150 год. Широкое распространение скатерти получили благодаря крестьянам ремесленникам, занимавшимся льняным ткачеством. Они ткали скатерти и продавали их недорого на рынках. Скатерти стали благосостоянием каждого дома, недаром скатерть в русских народных сказках нарекли самобранка. Скатерть обязательно входила в приданое невесты. | + | На Руси пользоваться скатертями начали немного раньше Западной Европы. Первое упоминание о них встречается в «Смоленской грамоте» за 1150 год. Широкое распространение скатерти получили благодаря крестьянам-ремесленникам, занимавшимся льняным ткачеством. Они ткали скатерти и продавали их недорого на рынках. Скатерти стали благосостоянием каждого дома, недаром скатерть в русских народных сказках нарекли самобранка. Скатерть обязательно входила в [[приданое невесты]]. |
==Мода на скатерть== | ==Мода на скатерть== | ||
В XVIII и XIX веках скатерти уже были обязательной частью [[интерьер|интерьера]] и непременной частью [[сервировка стола на каждый день|сервировки столов]]. В моду вошли белые скатерти, иногда столы украшали кусками парчи с узором или расшитого шелка. В середине XIX века в моду вошли скатерти с ниспадающими почти до пола краями. Нередко всю мебель в комнате отделывали одной и той же тканью, чаще всего это были ситец или кретон из Англии, и ее же стелили на [[стол]] в качестве скатерти. После революции скатерти продолжили декоративную миссию, ими и зачастую просто кусками ткани драпировали обшарпанную или сколоченную из фанеры наскоро мебель, тем самым создавая уют в комнатах. | В XVIII и XIX веках скатерти уже были обязательной частью [[интерьер|интерьера]] и непременной частью [[сервировка стола на каждый день|сервировки столов]]. В моду вошли белые скатерти, иногда столы украшали кусками парчи с узором или расшитого шелка. В середине XIX века в моду вошли скатерти с ниспадающими почти до пола краями. Нередко всю мебель в комнате отделывали одной и той же тканью, чаще всего это были ситец или кретон из Англии, и ее же стелили на [[стол]] в качестве скатерти. После революции скатерти продолжили декоративную миссию, ими и зачастую просто кусками ткани драпировали обшарпанную или сколоченную из фанеры наскоро мебель, тем самым создавая уют в комнатах. | ||
| Строка 42: | Строка 42: | ||
==Материалы для изготовления скатерти== | ==Материалы для изготовления скатерти== | ||
| − | В данный момент производят скатерти из различных материалов, но классикой считается лен и хлопок. Однако льняные скатерти быстро мнутся, поэтому их чаще изготовляют из смешанных волокон — это лен с хлопком или лен и синтетика. | + | В данный момент производят скатерти из различных материалов, но классикой считается лен и хлопок. Однако льняные скатерти быстро мнутся, поэтому их чаще изготовляют из смешанных волокон — это [[льняная ткань|лен]] с [[хлопчатобумажная ткань|хлопком]] или лен и синтетика. |
[[Файл: Skatert10.jpg|300px|thumb|left|Скатерть с напероном]] | [[Файл: Skatert10.jpg|300px|thumb|left|Скатерть с напероном]] | ||
==Сервировка стола и скатерть== | ==Сервировка стола и скатерть== | ||
| − | Для сервировки стола в особо торжественных случаях используется белая камчатная или простая скатерть пастельных тонов. Камчатными называются скатерти из льна или | + | Для сервировки стола в особо торжественных случаях используется белая камчатная или простая скатерть пастельных тонов. Камчатными называются скатерти из льна или хлопчатобумажной ткани с блестящими выпуклыми узорами. |
| + | |||
Пеструю скатерть можно использовать для [[сервировка стола к чаю|сервировки чайного]] или обеденного стола. Только на цветную скатерть лучше ставить однотонную [[посуда|посуду]]. Скатерть светлых тонов с узорами подойдет для любого случая. | Пеструю скатерть можно использовать для [[сервировка стола к чаю|сервировки чайного]] или обеденного стола. Только на цветную скатерть лучше ставить однотонную [[посуда|посуду]]. Скатерть светлых тонов с узорами подойдет для любого случая. | ||
'''Цвет скатерти''' | '''Цвет скатерти''' | ||
| − | Цвет скатерти | + | Цвет скатерти влияет на самочувствие и [[хорошее настроение|настроение]] человека, поэтому приглашая гостей, следует учитывать, что красный и желтый тон сделают обстановку приветливой, а синий и зеленый, наоборот, создадут холодность и сдержанность намечаемому застолью. |
'''Времена года и цвет скатерти''' | '''Времена года и цвет скатерти''' | ||
| − | В сезонном выборе скатерти | + | В сезонном выборе скатерти тоже есть свои правила. Весной лучше всего использовать скатерть нежных цветов, таких как желтый, белый, розовый, зеленый. В летний период подойдет многоцветная скатерть, где присутствуют голубой, бирюзовый, оранжевый цвета. Осенью рекомендуется стелить скатерть теплых цветов - это коричневый, болотный, оранжевый. Для зимы скатерть лучше выбирать согревающих цветов, к ним относятся пурпурный, красный. |
==Многослойная скатерть== | ==Многослойная скатерть== | ||
Версия 18:02, 5 декабря 2012
Скатерть – ткань особой выделки, предназначена для накрывания стола, относится к столовому белью.
Содержание
Значение «слова» скатерть в русском языке
Слово «скатерть» образовалось от древнерусского дъскатьрть, дъска - доска и тьрть - вытертое от tert тереть. Изначально скатерть стелили на стол для того, чтобы во время трапезы можно было вытирать о ее края руки. Если разобрать этимологию слова, то скатерть дословно означает "вытирать руки о доску". Кстати, столом в те годы служила доска, поэтому в слове «скатерть» фигурирует слово «доска», от которого осталось только «ска».
Из истории скатерти
Обычай накрывать стол скатертью пришел из Древней Греции. В Западной Европе переняли его во времена правления Людовика Благочестивого (1215-1270) - рыцарские времена. Скатерти в те времена представляли собой полотнища длиной 24 метра и шириной 2,5 метра. Ткали их из ниток двойного кручения, украшали вышивками, роскошной бахромой. Чуть позже появились скатерти из бархата, парчи, плотного шелка - их привозили с Востока. Скатерти из цветного сукна с узорным тиснением производили уже в Европе. Сначала скатертями пользовались только богатые люди из-за того, что этот товар был слишком дорогим. Доступными по цене они стали среднему классу только в 15 веке.
На Руси пользоваться скатертями начали немного раньше Западной Европы. Первое упоминание о них встречается в «Смоленской грамоте» за 1150 год. Широкое распространение скатерти получили благодаря крестьянам-ремесленникам, занимавшимся льняным ткачеством. Они ткали скатерти и продавали их недорого на рынках. Скатерти стали благосостоянием каждого дома, недаром скатерть в русских народных сказках нарекли самобранка. Скатерть обязательно входила в приданое невесты.
Мода на скатерть
В XVIII и XIX веках скатерти уже были обязательной частью интерьера и непременной частью сервировки столов. В моду вошли белые скатерти, иногда столы украшали кусками парчи с узором или расшитого шелка. В середине XIX века в моду вошли скатерти с ниспадающими почти до пола краями. Нередко всю мебель в комнате отделывали одной и той же тканью, чаще всего это были ситец или кретон из Англии, и ее же стелили на стол в качестве скатерти. После революции скатерти продолжили декоративную миссию, ими и зачастую просто кусками ткани драпировали обшарпанную или сколоченную из фанеры наскоро мебель, тем самым создавая уют в комнатах.
В 30-х годах XX века вошли в моду так называемые «кустарные» скатерти. Были они из льна, пастельных тонов и украшенные ручной вышивкой крестом. Производством таких скатертей занимались предприятия народно-художественных промыслов. К концу 1950-х годов было модно стелить на столы скатерти в клетку или в полосу. Их называли чайными или десертными. В середине 20 века появились скатерти-клеенки.
Разновидность скатертей
По форме
- Круглые
- Овальные
- Прямоугольные
По назначению
- Обеденные
- Чайные
- Банкетные
- Интерьерные
- Столовые
- Тематические:
- Новогодние
- Юбилейные
- Рождественские
- Свадебные
- Для частных и корпоративных мероприятий
По использованию
- Праздничные
- Повседневные
Материалы для изготовления скатерти
В данный момент производят скатерти из различных материалов, но классикой считается лен и хлопок. Однако льняные скатерти быстро мнутся, поэтому их чаще изготовляют из смешанных волокон — это лен с хлопком или лен и синтетика.
Сервировка стола и скатерть
Для сервировки стола в особо торжественных случаях используется белая камчатная или простая скатерть пастельных тонов. Камчатными называются скатерти из льна или хлопчатобумажной ткани с блестящими выпуклыми узорами.
Пеструю скатерть можно использовать для сервировки чайного или обеденного стола. Только на цветную скатерть лучше ставить однотонную посуду. Скатерть светлых тонов с узорами подойдет для любого случая.
Цвет скатерти
Цвет скатерти влияет на самочувствие и настроение человека, поэтому приглашая гостей, следует учитывать, что красный и желтый тон сделают обстановку приветливой, а синий и зеленый, наоборот, создадут холодность и сдержанность намечаемому застолью.
Времена года и цвет скатерти
В сезонном выборе скатерти тоже есть свои правила. Весной лучше всего использовать скатерть нежных цветов, таких как желтый, белый, розовый, зеленый. В летний период подойдет многоцветная скатерть, где присутствуют голубой, бирюзовый, оранжевый цвета. Осенью рекомендуется стелить скатерть теплых цветов - это коричневый, болотный, оранжевый. Для зимы скатерть лучше выбирать согревающих цветов, к ним относятся пурпурный, красный.
Многослойная скатерть
Наперон
Наперон – верхняя скатерть. Преимущество его в том, что это свежо и современно. Всегда хочется что-нибудь новенько, так интереснее жить. Но это конечно не все… Наперон легко сменить на другой, не меняя всего убранства, и стол снова будет чист и свеж.
Второй слой
Второй слой – это сама скатерть.
Нижний слой
Нижний слой - мулетон (Muleton), специальный настил на стол. Его еще называют подскатертник. Он предотвращает скольжение скатерти, при сервировке стола поглощает звук посуды, оберегает поверхность стола от влаги и воздействия высоких температур. Вместо мулетона можно использовать клеенку. Такое убранство столов уже оценили в ресторанах.
Ссылки
- Скатерть, кулинарный портал Povarenok.ru
