Морская капуста — различия между версиями

Текущая версия на 10:03, 11 ноября 2012

Морская капуста (ламинария) - это съедобная водоросль. Ламинария обитает и прорастает в Охотском, Японском,Белом и Красном морях. Она используется в пищу, а также находит применение в медицине. Произрастают ламинарии в местах с постоянным течением, вдоль берегов на определенной глубине, образуя густые заросли. Обычно эта глубина достигает 4-10 метров, но в некоторых каменистых грунтах может доходить до 35 метров. Ламинария представляет собой куст с продолговатыми листьями бурого цвета.

Состав

Морская капуста занимает первое место по содержанию йода и натрия и второе место по наличию в ней калия и магния. А вообще, как все живое и съедобное, что обитает и произрастает на дне морском, славится своей неоценимой пользой и огромным содержанием полезных веществ. Ламинария содержит в себе практически всю таблицу Менделеева: соли калия, бром, железо, марганец, сера, азот, фосфор, кобальт и другие химические элементы, а также витамины А, В1, В2, В12, Е, D. Но и это еще не все! Ламинария богата фолиевой и пантотеновой кислотой,L-фруктозой, углеводами (59%), белками (13%) ,клетчаткой (11%), жирами (2%), минеральными солями (3%) и влагой (12%).

Ламинария в питании

В кулинарии различных стран мира, а особенно в японской кухне насчитывается более 300 наименований блюд из морской капусты. Морская капуста занимает 2/3 всего рациона японцев. Посмотрите на долгожителей этой страны, их силу и ум. Да и в русской кухне морская капуста уже достаточно хорошо прижилась. Из нее готовят салаты, закуски, винегреты, соусы, заправки, маринованную капусту, борщ, подают к рыбным и мясным блюдам. Ее можно тушить, солить, жарить, мариновать.

Следует помнить, что ламинария произрастает в море на песчаных и каменистых грунтах, поэтому перед употреблением в пищу ее следует обязательно промывать. Кроме того, у ламинарии есть одна специфическая особенность - сильный запах, который можно убрать, только если засолить или замариновать ее.

Вашему вниманию – рецепт салата из морской капусты.

Салат "Витаминный"

Нам потребуется:

• морская капуста (отварная)
• 1-2 яблока свежих
• 1 помидор свежий
• 1-2 свежих огурца
• 1 морковь
• петрушка
• сельдерей или другая зелень
• сметана - 0,5 стакана
• соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты режут мелкими кусочками, перемешивают, заправляют сметаной, кладут соль и перец по вкусу.

Морская капуста в медицине

Из-за высокого содержания йода нетрудно догадаться, какую огромную пользу морская капуста несет людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Это на вид невзрачное растение оказывает лечебное действие на весь организм:

• способствует очищению пищеварительного тракта от глинистых бактерий и ядов, попадающих в организм;
• оказывает желчегонное действие, выступает как слабительное;
• повышает половую активность;
• восстанавливает силы, повышает иммунитет после болезни, в период осенне-весеннего авитаминоза;
• препятствует развитию серьезных недугов - опухолей, гипертонии, атеросклероза.

Ламинария в косметологии

В косметологии морские водоросли ценятся как средство борьбы с целлюлитом. Так как ламинария богата йодом, принимая ее внутрь, можно допустить передозировку. А через кожу йод усваивается намного лучше, чем через кишечник. Тем самым он усиливает работу внутренних органов, улучшает кровообращение, препятствует образованию ненавистного целлюлита и помогает бороться с ожирением, уменьшает цвет и величину растяжек.

Смесь для обертывания антицеллюлитная

4 столовые ложки сухой ламинарии залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 20 минут. Добавить 1 желток, 10 капель лимонного масла и 20 капель камфорного масла. Все перемешать и нанести на проблемные участки под полиэтиленовую пленку. Оставить на 45-60 минут.

Экстракт ламинарии (также называют эликсиром здоровья) является идеальным средством для домашних SPA-процедур. Это важный компонент в следующих косметических продуктах:

• термообертывание (горячее антицеллюлитное обертывание);
• маски для тела;
• соль-скраб глубокого очищения (базовый скраб от целлюлита с экстрактом ламинарии);
• охлаждающий крем и т.д.

Смягчающим воздействием на кожу известно масло ламинарии. Оно…

• питает и увлажняет кожу;
• оказывает дренажное воздействие;
• повышает упругость кожи и подтягивает ее;
• оказывает противовоспалительное действие.

В косметических средствах ламинария прекрасно сочетается с голубой глиной.

Худеем вместе с ламинарией

Хотите быстро и легко сбросить парочку лишних килограммов? Просто заварите 3 столовые ложки ламинарии (она продается в аптеке) на стакан горячей воды, оставьте запариваться на ночь. На утро слейте лишнюю воду. Завтрак готов! Для вкуса можно добавить любую зелень, сырую тертую морковь и оливковое масло. На третий день такого завтрака вы почувствуете, как уходят лишние килограммы.

Противопоказания

Морская капуста может не только помочь. Для людей с такими болезнями как нефрит, диатез, а также при беременности употребление в пищу ламинарии противопоказано. При постоянном употреблении могут появиться насморк, слезотечение.

Профилактическая и лечебная суточная доза морской капусты совсем невелика: достаточно в день принимать по 2 чайные ложки водоросли - сухой, отварной, маринованной, в салате.

Дозированное и правильное использование морской капусты поможет вам улучшить здоровье, привести кожу и тело в порядок, придать им здоровый вид.